食の本質を学ぶ“中国料理　春編”

中国料理 侑久上海本店 料理長 塚崎　幸一
3月12日／侑久上海　本店

実行委員会ミーティングNo.6

3月6日（木）14:00〜／プロセスプラスにて

料理人講座とは

一般社団法人 全日本司厨士協会 福岡支部（洋食）
日本中国料理協会 福岡県支部（中華）
西日本佐藤調理師会（和食）
3協会が共催する料理講座の運営組織です

フランス料理、中華料理、日本料理の第一線で活躍する福岡及びその近郊の料理人達が
技術の向上や伝承、カテゴリーを超えた交流などを目的に高いレベルの講座を開催しています。
2011年福岡市中央区にて発足し、「西部ガス 食文化スタジオ」にて活動を続けてきました。
施設閉館後は講座やイベント単位で開場を変えて開催を続けています。
プロに向けた講座ですが、リクエストにお応えして、料理に対する意識の高い一般に向けても門戸を開くこととなりました。
今後、様々な取組を行って参りますので、頑張る料理人達に応援よろしくお願いいたします。